|
|
|
| Pilsner Urquell Master Bartender |
| Soutěž výčepních |
| Dobře načepovat pivo není jednoduché. Vedle zručnosti, potřebujete mít
zásobu teoretických znalostí a samozřejmě nezbytnou praxi. Potom bude
načepované pivo chutnat tak, jak má. Pokud byste to zvládli stejně jako
finalisté soutěže Pilsner Urquell Master Bartender, mohli byste o sobě
prohlásit, že jste mistři výčepní. |
 Nejlepším výčepním v pražském kole této soutěže
se stal a postup do národního finále, které se bude
konat 5. 9. 2007 v Plzni, si zajistil pan Aleš Strouhal
z restaurace U Starýho slona v Pardubicích. V
národním finále se utká s dalšími 14 soupeři o titul
Pilsner Urquell Master Bartender Česká republika a
o účast na světovém finále v New Yorku. „Chci
postoupit do světového finále v New Yorku a
zvítězit,“ říká sebevědomě pan Strouhal, který pivo
nejen skvěle čepuje, ale ví o tomto nápoji víc než
jeho soupeři, a dodává: „Abyste pivo dobře
načepovali, musíte mít v naprostém pořádku výčepní zařízení,
dobře umyté a opláchnuté sklenice a taky trochu znalostí a zkušeností.“
Na 2. místě skončil Lukáš Svoboda z restaurace Bredovský dvůr v Praze 1 a
jako třetí se umístila Marcela Šimečková z restaurace Bruska v Praze 6.
„Plzeňský ležák je proslulé pivo na celém světě. Zaslouží si tu nejlepší
péči. Jsem rád, že to vnímají i výčepní, kteří každý den přispívají ke
kvalitě našeho piva a tím ke spokojenosti svých hostů,“ komentuje soutěž
starší obchodní sládek Plzeňského Prazdroje pan Václav Berka a dodává:
„Jedním z důležitých poslání Plzeňského Prazdroje je přispívat ke zvyšování
české pivní kultury. Usilujeme o to, aby profesionální výčepní uměl pivo nejen
dobře načepovat, ale i správně hostovi servírovat. Vedle praktických dovedností
by měl profesionální výčepní umět hosta zaujmout i informacemi z historie
pivovarnictví a vědomostí o tom, jak o pivo pečovat. Rádi bychom, aby se v
českých restauracích a hospodách stále častěji ozývalo to hrabalovské:
‚Pane vrchní, panenkomarjá, co mi to nesete v půllitru za krásu.‘ “
Hlavním cílem soutěže je vzdělávat výčepní a umožnit jim získat od
odborníků z řad pracovníků Plzeňského Prazdroje znalosti, které uplatní
ve své profesi. Účastníci soutěže absolvovali odborný seminář, na jehož
konci složili test ze získaných znalostí. Nechyběla ani zkouška z praktických
dovedností čepování a podávání piva. Součástí soutěže bylo i samostudium
zúčastněných výčepních z předaných materiálů v oblasti historie, výroby,
péče a servírování piva Pilsner Urquell. Účastníci národního finále
(15 výčepních) projdou navíc nezávislým hodnocením přímo v praxi.
Hodnotit se bude styl čepování, styl servírování, teplota podávaného piva a
také komunikace s hosty. |
|
|
| září 2007 |
 |
| květen 2007 |
 |
| duben 2007 |
 |
|
|
